Quả Mắc Mật (Móc Mật) – Gia Vị Đặc Trưng Vùng Tây Bắc

Ẩm thực Tiến Vinh tự hào giới thiệu đến quý khách hàng một trong những loại gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc – quả mắc mật (móc mật). Chúng tôi đã dày công nghiên cứu và tìm hiểu để mang đến những thông tin chi tiết nhất về loại quả độc đáo này.

Nguồn Gốc và Đặc Điểm

Trong quá trình khảo sát, chúng tôi phát hiện quả mắc mật chủ yếu phân bố ở các vùng núi phía Bắc Việt Nam, đặc biệt tại Lạng Sơn và Cao Bằng. Ban đầu, cây mắc mật mọc hoang trên các dãy núi đá. Hiện nay, việc trồng và canh tác loại cây này đã trở nên phổ biến, khẳng định vị trí quan trọng của nó trong văn hóa ẩm thực vùng cao.

Mùa Vụ và Quy Trình Thu Hoạch

Qua quan sát của chúng tôi:

• Mùa hoa: Tháng 3
• Thời điểm thu hoạch: Tháng 7
• Thời gian phơi khô: 5-6 nắng

Quy Trình Chế Biến

Chúng tôi áp dụng quy trình chế biến nghiêm ngặt:

1. Chọn lọc quả chín
2. Sàng lọc quả hư và non
3. Sấy lạnh trong 17 giờ
4. Loại bỏ cuống

Công Dụng và Giá Trị

Trong quá trình nghiên cứu, chúng tôi ghi nhận những công dụng nổi bật:

• Lá mắc mật: Kích thích tiêu hóa, bảo vệ gan, lợi mật
• Quả mắc mật: Giàu tinh dầu, giảm đau, bảo vệ gan
• Rễ và lá: Nguyên liệu quan trọng trong đông y

Hướng Dẫn Sử Dụng

Chúng tôi khuyến nghị các cách sử dụng sau:

Món Kho:

• Thịt kho mắc mật
• Vịt om mắc mật
• Cá kho mắc mật

Món Nướng:

• Thịt lợn quay mắc mật
• Vịt nướng lá mắc mật
• Gà nướng mắc mật

Chế Biến Khác:

• Mắc mật ngâm dấm ớt
• Bột mắc mật
• Mắc mật muối

Lời khuyên: Ngâm quả khô trong nước ấm 5 phút trước khi sử dụng để đạt hiệu quả tốt nhất.

Ẩm thực Tiến Vinh cam kết mang đến những sản phẩm mắc mật chất lượng cao, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ vùng Tây Bắc, giúp khách hàng tạo nên những món ăn đậm đà hương vị truyền thống.